2022年9月17日下午，[第二届帕米尔生态“云端”学术论坛]—食品科学与工程第二场顺利开讲。本次会议由新疆帕米尔生物资源与生态重点实验室、喀什老员工命与地理科学学院共同主办。会议邀请华南理工大学任娇艳教授、暨南大学白卫滨教授、华南农业大学徐振林教授、中国科学院华南植物园杨宝研究员，先后围绕食品功能因子、花色苷等科研成果和前沿进展做了精彩报告。校内、校外近500多名师生通过“腾讯会议”线上聆听讲座。  

本场报告会由熊丽副经理主持。首先，任娇艳教授从系统性多维度食品功能因子筛选平台的构建方面对他们团队目前的研究进展以及与企业合作的成果进行了深入浅出的讲解。  

接着，白卫滨教授以《食品天然功能色素花色苷的研究》为题，通过新疆番茄中存在的色素为引题，从事果蔬中营养功能因子的开发利用，尤其是富含花色苷类物质的研究，以及食物中功能性物质的膳食营养干预等方面对花色苷进行讲解。  

随后，徐振林教授从研究背景、抗原设计、抗体识别机制研究、免疫检测的新方法及应用等方面分析了食品中小分子有害物免疫检测技术研究中的新进展，分享该领域前瞻性的研究成果。  

最后，杨宝研究员向大家介绍了他们团队的研究方向主要是从异戊烯基酚和活性多糖方面对食品功能因子鉴定与生物合成进行研究。  

报告结束后，参加会议的科研人员与同学们就相关问题进行了深入的讨论，与会人员受益匪浅，反响很好。这次学术报告的召开为以后广大师生之间的科研合作打下了良好的基础。  

撰稿：龚梦馨 熊丽  

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2022年9月20日